Soupe de carottes à ma façon
Par Thierry le samedi, 23 décembre 2006, 16:32 - cuisine - Lien permanent
Il faut en profiter, en ce moment les carottes sont en promotion... j'en ai donc acheté quelques kilos (et oui autant ne pas faire les choses à moitié), et je me suis lancé dans la confection d'une bonne soupe d'hiver ...
Que vous faut-il pour bien faire :
- un bon bon kilo de carottes coupées en morceaux
- une demi livre de pommes de terre elles aussi en dés
- deux oignons emincés
- un bouillon cube d'épices
- un bouillon cube de bouquet garni
- deux bonnes pincées d'herbes de provence
- sel et poivre en quantité raisonnable
- un petit pot de crème fraiche
Et maintenant, au boulot :
- mettre dans une grande casserole tous les ingredients (sauf la crème fraiche) et recouvrir d'eau
- mettre sous le gaz et faire bouillir jusqu'à ce que carottes et pommes de terre soient tendres quand on les pique
- Oter les alors du feu, laissez un peu refroidi et passez le tout au mixer
- remettre à chauffer en y incorporant la crème fraiche et eventuellement un peu d'eau si la mixture est trop épaisse à votre gout
Et voila c'est prêt vous n'avez plus qu'à servir, et je vous garanti que cela a un autre goût et une autre consistance que les trucs du commerce...
Commentaires
Simple mais efficace!