Omelette à ma façon
Par Thierry le mardi, 30 janvier 2007, 16:32 - cuisine - Lien permanent
C'est tout simple, ca demande juste quelques minutes mais c'est fort bon, enfin c'est mon avis.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 2 échalottes
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 5 tranches de saucisson à l'ail assez épaisses
- sel et poivre du moulin bien sur
Et voici comment je fais :
Epluchez les pommes de terre, coupez les en petits dés que vous faites cuire à l'eau pendant quelques minutes.
Hachez finement les échalottes.
Coupez les tranches de saucisson en petits dés.
Battez les oeufs dans un saladier, rajoutez-y le lait, le poivre et le sel et battez bien fort.
Faites revenir les pommes de terre précuites et les échalottes dans de l'huile d'olive à la poêle.
Recouvrez du mélange liquide et faites cuire à feu pas trop fort le temps que cela devienne juste baveux comme il faut.
Et hop-la c'est fini et prêt à servir, avec une ou deux tranches de pain et de la moutarde pas trop forte vous m'en direz des nouvelles.