Epluchez et coupez les bananes en rondelles.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et jetez y les rondelles de bananes. Faites dorer en les retournant délicatement avec une spatule.

Quand elles commencent à être bien dorées, saupoudrez avec la cassonade et faites caraméliser.

Chauffez le rhum dans une petite casserole et quand il commence à bouillir allumez le et versez le sur les bananes (faites attention, cela peut faire une belle flamme quand ca rentre en contact avec les bananes et le beurre, alors gare aux sourcils et cils épilés automatiquement).

Retirez du feu et réservez.

Dans un saladier, cassez les oeufs et versez le lait concentré, battez énergiquement au fouet, et ajoutez le sucre vanillé.

Faites précuire la pate sablée dans le four à thermostat 210 en n'oubliant pas de mettre dessus un papier de cuisson et de recouvrir de riz ou de lentilles, afin d'éviter la formation de bulles.

Versez le mélange sur la pâte précuite, et répartissez dessus les rondelles de bananes.

Mettez au four pendant une vingtaine de minutes, toujours à thermostat 210.



Et voila c'est fini, il n'y a plus qu'à la servir tiède, et cela se laisse manger...

Attention, il ne faut surtout pas trop la cuire, car elle risque de devenir trop sèche.