Il faisait bien longtmeps que je n'avais point repris ici une recette et je m'en vais de ce pas combler ce grave manque.

Alors voici une recette toute simple de quiche au crabe que j'ai trouvée sur le net bien sur et à laquelle j'ai porté quelques succincts et légers aménagements.

Alors tout d'abord les ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de miettes de crabe
  • 2 verres de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • du persil frais hacé ou sèché
  • sel et poivre
  • gruyère rapé (50 g)
  • 1 peu de muscade
  • 1 échalote finement hachée

Ensuite comment faire ?

  • Mettre le four à chauffer à 210°C (ou thermostat 7).
  • Etaler la pâte brisée das un moule à tarte et la piquer.
  • Préparer la migaine : battre les oeufs, ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre, l'échalote, le persil, le gruyère rapé et la muscade. Mélanger et rajouter les miettes de crabe.
  • Verser dans le moule. Mettre au four, pendant 30 min environ.

Et voila, c'est du vite fait, c'est plutôt bon et plutôt vite fait...

Tout ça avec une petite salade, un petit blanc sympathique genre Sancerre et le repas du soir est prêt.